在炒貨機的發(fā)展歷史中，其能源結(jié)構(gòu)不斷跟隨時代的變化更迭。因為炒貨機需要熱源進行炒制，燃氣、使用電能加熱是多數(shù)炒貨機早先的選擇。但這些能源使用普遍存在熱效率低，產(chǎn)生污染物巨大的特性，與當代節(jié)能環(huán)保的理念相沖突。在這種情況下，有炒貨機生產(chǎn)在電能加熱的基礎(chǔ)上改進加熱方式，采用電磁加熱新技術(shù)，這種方式大幅提升了電熱轉(zhuǎn)換效率，且在生產(chǎn)過程中無污染物排出，是一種新型的節(jié)能環(huán)保設(shè)備。據(jù)悉，相較于燃氣式炒貨機，電磁炒貨機每炒制200公斤就能節(jié)省近5公斤燃氣。節(jié)能環(huán)保雖然是電磁炒貨機的最大特點但并不是唯一特點。電磁炒貨機出現(xiàn)時間較晚，因此在各項性能上都有所提升，其中自動化程度也值得一提。電磁炒貨機由原先炒貨設(shè)備改良而來，在生產(chǎn)過程中只需工作人員將炒貨原料放入，調(diào)節(jié)對應參數(shù)后進行啟動即可。設(shè)備攪拌軸的運轉(zhuǎn)以及炒鍋的翻轉(zhuǎn)倒料等實現(xiàn)全自動化。這種人性化的操作方式對操作工人的水平要求極低，相關(guān)人員無需通過經(jīng)驗觀察炒貨狀態(tài)，也無需翻炒經(jīng)驗，上手較快。

以前，炒貨生產(chǎn)時炒制的溫度、時間、翻炒頻率都需要有經(jīng)驗的老師傅進行把控，而電磁炒貨機將這些參數(shù)借由數(shù)字屏顯示，且控溫精度可以達到±2%，使得炒貨生產(chǎn)過程進一步簡化。在炒貨生產(chǎn)過程中，一旦監(jiān)測到炒貨狀態(tài)不對，電磁炒貨機還能發(fā)出自動報警提示，并開始自行翻轉(zhuǎn)出料。避免因為炒制時間過長而使炒貨焦化現(xiàn)象的出現(xiàn)。在一定程度上也節(jié)約人力成本和能源成本。另外電磁炒貨機由電磁供熱，避免了明火、爆炸等險情的出現(xiàn)；電磁控制器件配置較為高端，易損件少，這使得設(shè)備的維護更加簡單；炒制時候全封閉的環(huán)境使得炒貨所在環(huán)境保持高濕度、高溫度，適合栗子等產(chǎn)品的燜炒?？梢钥吹剑谌粘Ｉ顦O為常見的炒貨生產(chǎn)設(shè)備其實也不簡單，相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)不斷深入炒貨領(lǐng)域，探索炒貨相關(guān)設(shè)備更多可能性的同時，助推產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

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